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Das Flanksteak stammt aus dem hinteren, unteren Bauchteil (Flanke/unterer Rippenbereich) des Rindes
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Zubereitung:
Schneiden Sie das Flanksteak im Abstand von 3 cm quer zur Faser des Fleisches ein (ca. 1mm tiefe Einschnitte). Braten Sie es dann bei sehr starker Hitze in der Gusspfanne / auf dem Grill von beiden Seiten ca. 2 Minuten - je nach Dicke – scharf an. Dann im Ofen oder der indirekten Grillzone bei ca. 130 °C auf Kerntemperatur gar ziehen lassen. Das dauert ca. 10-15 Minuten. Vorzugsweise mit einem Thermometer die Kerntemperatur messen. Als Gargrad empfehlen wir Medium. Dies entspricht einer Kerntemperatur von ca. 55 °C. Wichtig: Nach dem Zubereiten noch mit Meersalz und Pfeffer würzen und noch 2-4 Minuten ruhen lassen.

Abholtag: Freitag, 22.02.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Lehner
Einheit: 0,5 kg
Der Preis wird nach Kilo abgerechnet - daher nach der Verpackungseinheit und bei der Abholung manuell auf das IST-Gewicht angepasst.
im TK!
 

Abholtag: Freitag, 22.02.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Lehner


BIO-Rinderfaschiertes, tiefgefroren

Abholtag: Freitag, 22.02.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Lehner
Einheit: 500g
im Shop-TK zum Aussuchen :-)
verschiedene Pakungsgrößen, bitte Preis anpassen!

Der Preis wird nach Kilo abgerechnet - daher nach der Verpackungseinheit und bei der Abholung manuell auf das IST-Gewicht angepasst.

Abholtag: Freitag, 22.02.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Lehner
Preis bitte beim Shopdienst eintragen lassen.
 

Abholtag: Freitag, 22.02.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Lehner
im Shop - Tiefkühler, Preis pro kg, Anpassung bei Abholung!
Der Preis wird nach Kilo abgerechnet - daher nach der Verpackungseinheit und bei der Abholung manuell auf das IST-Gewicht angepasst.

Abholtag: Freitag, 22.02.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Lehner
im Glas
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zum Kochen und Schnitzerlbraten.
Gemischt mit Butterschmalz zum Schnitzerl herausbraten ideal!

Abholtag: Freitag, 22.02.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Lehner
Einheit: ca.700ml
feine Extra aus Schweinefleisch, Biofleisch, Gewürze nicht biozertifiziert!
Bunkerl
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Durch unseren Wunsch, auch Wurst in allen Variationen anbeiten zu können, entstand die Idee, eigene Schweine in einem teilweise leer stehenden Stallbereich mit Auslauf zu mästen.



Wir kaufen die Ferkel von einem Biokollegen und diese werden dann bei uns bis zu einem Gewicht von 140 bis 180kg gefüttert.

Zum Fressen bekommen sie Grünfutter im Sommer, Silage und Heu im Winter, Fallobst und eben hofeigenes Getreide (Weizen, Roggen, Dinkel, Triticale, Erbsen und Wicke).

Im Strohliegebereich kuscheln sich groß und klein zusammen und geniesen den geräumigen Stall. Sie haben einen Auslauf und geniesen dort an schönen Tagen die Sonne.



SCHWEINEFRISCHFLEISCH, SPECK und WURST gibt es ein paar Mal im Jahr ab Hof.

Abholtag: Freitag, 22.02.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Lehner
 dünne lange Würstln, Schweine und Rindfleisch

Abholtag: Freitag, 22.02.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Lehner
Packung mit 4 Stück, vacuumiert
 
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Biofleisch, Gewürze nicht zertifiziert!

Abholtag: Freitag, 22.02.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Lehner
Einheit: 4 Stück
kleine dünne Würstl mit Rind und Schweinefleisch mit ein bisserl Chilli

Abholtag: Freitag, 22.02.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Lehner
Einheit: 10 Stück
Biskuitstücke mit Buttercreme und Rum verfeinert und mit Punschglasur glasiert

Abholtag: Freitag, 22.02.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Ulrike’s Backstube

Abholtag: Freitag, 22.02.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Lehner
Einheit: ca. 0,75 kg
am 16.2.

Preis pro kg!

Abholtag: Freitag, 22.02.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Lehner
Einheit: ca. 3/4kg
am 16.2.

Preis pro kg!!!
 

Abholtag: Freitag, 22.02.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Lehner
Einheit: ca. 1,2 bis 1,5kg

Abholtag: Freitag, 22.02.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Lehner
Einheit: ca. 1kg


Stelze, gesurrt, geteilt für besseres Braten, Preis pro kg

Abholtag: Freitag, 22.02.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Lehner
feine Struktur mit Fleisch von unseren Biotieren, Gewürze NICHT biozert., jedoch ohne Geschmacksverstärker!
Gewicht der Stange ca.1kg
Für Dauerwurst gut geeignet, aufhängen und trocknen lassen.
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Durch unseren Wunsch, auch Wurst in allen Variationen anbeiten zu können, entstand die Idee, eigene Schweine in einem teilweise leer stehenden Stallbereich mit Auslauf zu mästen.



Wir kaufen die Ferkel von einem Biokollegen und diese werden dann bei uns bis zu einem Gewicht von 140 bis 180kg gefüttert.

Zum Fressen bekommen sie Grünfutter im Sommer, Silage und Heu im Winter, Fallobst und eben hofeigenes Getreide (Weizen, Roggen, Dinkel, Triticale, Erbsen und Wicke).

Im Strohliegebereich kuscheln sich groß und klein zusammen und geniesen den geräumigen Stall.



SCHWEINEFRISCHFLEISCH, SPECK und WURST gibt es ein paar Mal im Jahr ab Hof.

Abholtag: Freitag, 22.02.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Lehner