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Zutaten: Kürbis, Zucker, Chili 12%, Natursalz, Apfelessig

BRATAPFEL Punschsirup:
Apfelsaft, Zucker, Alkohol, Gewürze, Säurungsmittel: Zitronensäure.

Kühl und dunkel lagern.

1 Teil Sirup zu 4 Teile heissses Wasser 5 cl Sirup in 0,25l Tasse mit heissem Wasser aufgiessen. Anstatt Wasser kann auch Früchte- oder Schwarztee verwendet werden.

Tipp:


Als Gewürz wird Kümmel traditionell schwer verdaulichen und Blähungen verursachenden Speisen zugesetzt:
Er wirkt Völlegefühl und Blähungen entgegen, lindert leichtere Krämpfe im Magen – Darm – Bereich  und nervöse Herz- und Magenbeschwerden.
Kümmel Tee wird Säuglingen und Kleinkindern bei Verdauungsstörungen verabreicht,  er wirkt bei Säuglingen aber auch auf dem „Umweg“ über die Muttermilch.

Übrigens:

Kinder; die Kümmel angeblich nicht mögen schlucken ihn oft widerspruchslos, wenn man das Essen mit gemahlenen Kümmel würzt.

Die Hanfsamen sind eine Proteinquelle und verfügen über einen hohen Gehalt an Omega3-Fettsäuren und Ballaststoffen.
Hanfsamen sind vegan und ideal für Veganer und Vegetarier.

Beim Apfel-Orange-Karottensaft mischen wir 55% Apfelsaft mit 35% Orangensaft (aus Konzentrat) und 10% Karotten-Direktsaft. Die Süße des Apfelsaftes wird durch die Säure des Orangensaftes und den bodenständigen Geschmack des Karottensaftes abgerundet.
Zusätzlich ergibt diese Kombination ein ansprechendes Farbenspiel im Glas.

Der Apfel-Orange-Karottensaft wurde durch Pasteurisation haltbar gemacht.

Der Saft aus der Glasflasche sollte nach dem Öffnen kühl gelagert und rasch verbraucht werden.

Zutaten: Weißweinessig, Honig, Natursalz, Holunderblüten

Produktdeklaration:
Fond kredenzt aus Wildknochen, Parüren, Gemüse, Wein, Gewürze

Mei Land, Mei Hoamat, Mei Wermut´95.
Aus einer Freundschaft und der Liebe zu Land und Leut´entstand die Zusammenarbeit der Betriebe Eschlböck & Parzmair. Eine oberösterreichsiche Genuss-Symbiose die seines gleichen sucht.

In unserem Hofmost treffen Apfel und Birne aufeinander und ergänzen sich perfekt zu einem runden Produkt.

Mit seinem Alkoholgehalt von 6,7% und seinem mittleren Säuregehalt von ~5g/l ist dieser Obstwein der Klassiker unter unseren Mosten.

Extratrocken ausgebaut, durch Sulfate haltbar gemacht.

Inhaltsstoffe (INCI): Aqua, Sodium Rapeseedate, Sodium Cocoate, Sodium Palmate, Glycerin, Sodium Sunflowerseedate, Sodium Cocoa Butterate, Sodium Castorate, Brassica Campestris Seed Oil, Cocos Nucifera Oil, Elaeis Guineensis Oil, Lavandula Angustifolia Oil, Helianthus Annuus Seed Oil, Hydrolyzed (Alpaca) Keratin, Theobroma Cacao Seed Butter, Lavandula Angustifolia Flower, Ricinus Communis Seed Oil, Limonene, Linalool.

Zutaten: Weißweinessig, Honig, Steinspeisesalz unjodiert, Dost, Basilikum, Zitronenmelisse, Estragon, Quendel, Salbei

Zutaten: Hartweizengrieß*, Eier*, Wasser
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Inhaltsstoffe:

Mohn schmeckt warm, süßlich, buttrig und vor allem nussig. Er besteht zu 40 bis 50 Prozent aus einem Öl, das sich größtenteils aus hochwertigen einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren zusammensetzt Dieses Öl ist auch der Grund, warum Mohn schnell ranzig wird. Falls gemahlener Mohn übrig bleibt, sollte man es luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.


Gesundheitsfördernde Eigenschaften

Deshalb gilt Küchenmohn in der Erfahrungsmedizin als Stärkungsmittel für Körper, Geist und Nerven.

Inhaltsstoffe (INCI): Sodium Olivate, Aqua, Sodium Avocadoate, Sodium Cocoate, Glycerin, Sodium Cocoa Butterate, Sodium Sweet Almondate, Olea Europaea Fruit Oil, Cocos Nucifera Oil, Persea Gratissima Oil, Cananga Odorata Flower Oil, Montmorillonite, Hydrolyzed (Alpaca) Keratin, Prunus Amygdalus Dulcis Oil, Theobroma Cacao Seed Butter, Charcoal Powder, Benzyl Salicylate, Farnesol, Linalool.

Inhaltsstoffe (INCI): Aqua, Sodium Rapeseedate, Sodium Cocoate, Sodium Palmate, Glycerin, Sodium Sunflowerseedate, Sodium Cocoa Butterate, Sodium Castorate, Brassica Campestris Seed Oil, Cocos Nucifera Oil, Elaeis Guineensis Oil, Papaver Somniferum Seed, Helianthus Annuus Seed Oil, Pelargonium Graveolens Oil, Rosa Damascena Flower Oil, Ricinus Communis Seed Oil, Hydrolyzed (Alpaca) Keratin, Theobroma Cacao Seed Butter, Disodium Methylene Dinaphthalenesulfonate, CI 12490, Citral, Citronellol, Geraniol, Limonene, Linalool.

Bio-Lachsforellenhälfte, fangfrisch und küchenfertig
(Oncorhynchus mykiss) aus Aquakultur in Österreich

Gewicht: 0,25 - 0,40 kg pro Hälfte
MHD: 4 Tage (bei kühler Lagerung bei +2 bis +4°C)
Verpackung: einzeln vakuumverpackt

AT-BIO-401

Die Lachsforelle ist eine rotfleischige Regenbogenforelle. Die rote Farbe erhalten die Forellen durch ein spezielles Bio-Futter, welches ein Farbpigment enthält das natürlich in den Schalen vieler Krebstiere vorkommt.

Wie behandle ich Naturseife?
Vor dem Gebrauch dunkel, kühl und trocken lagern. Naturseife wird mit der Zeit immer leichter, da das enthaltene Wasser verdunstet, wodurch sie ergiebiger wird. Damit sie lange hält, sollte sie nach Verwendung immer gut abtrocknen können. Am besten geeignet sind hängende Edelstahlkörbe, die meisten Seifenschalen bieten keine ausreichende Luftzirkulation bzw. bleibt Wasser darin stehen. Sollte die Seife doch einmal aufgequollen sein, kann man sie wieder trocknen oder gleich in einem Glas mit Wasser zu Flüssigseife weiterverarbeiten. Ganz toll als Seifenablage sind auch Scheiben der Luffa-Gurke, diese kann man, in einem Wäschenetz, mit bis zu 60⁰ in der Maschine waschen, und wenn sie ausgedient haben kompostieren!
 

Zutaten: 60% wässriger Extrakt aus Holunderblüten, Zucker, Säurungsmittel: Zitronensäure. Originalverschlossen mindestens haltbar bis (siehe Etikett). Verschlossen, vor Wärme geschützt und trocken lagern. Nach dem Öffnen gekühlt lagern und ehest genießen

Apfel "Topaz" aus eigenem Anbau

Emmer (Zweikorn) zählt zu den gesündesten Getreidesorten, das harte Korn ist verwandt mit dem Hartweizen. Emmer ist eine sehr alte Getreidesorte dessen Ursprung im Vorderen Orient liegt. Vor ca. 10.000 Jahren war Emmer zusammen mit Gerste das Hauptgetreide. Auch in Mitteleuropa spielten diese beiden Getreidearten bis zur Bronzezeit eine wichtige Rolle.
Wesentl. Inhaltsstoffe: Proteinreich, hoher Mineralstoff- und Eisengehalt, Magnesium, Kupfer, Zink und Carotinoide.
Eignet sich für Menschen mit einer Weizenunverträglichkeit, ist jedoch glutenhaltig. Demeter-Erzeugung in  Österreich und Deutschland.
In der Küche: Emmer eignet sich durch ein besonders würziges Aroma und eine charakteristische dunkle Färbung hervorragend zum Backen von Brot. Da die Klebeeigenschaften fürs Brot backen nicht ausreichen, wird Emmer mit anderen Mehlsorten gemischt.
Gemahlen ist das Korn eher grießig und eignet sich hervorragend zur Herstellung von Teigwaren. In Italien kennt man Emmer auch als eine Art Polenta, die mit Frischkäse und Kräutern gegessen wird.
Emmermehl ist auch für Kuchen, Waffeln, Feingebäck, Pizza, Dampfnudeln oder Knödel super.
Die gekochten Körner können als Einlage für Suppen, Risotto und Eintöpfe, aber auch in Salaten, Aufläufen oder Bratlingen verwendet werden.
Emmer eignet sich auch zum Brauen von Bier, das meist dunkel, trüb und würzig im Geschmack ist.

Das passende Müsli für alle Naschkatzen. Knackige Schokolinsen und Kokosflocken machen diese Mischung zum Genuss.
Zutaten: Dinkelflocken (33%), Haferflocken (33%), Sonnenblumenkerne, Honig, Schokotropfen (5%), Kokosflocken, Sonnenblumenöl
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau.

Zutaten: 97 % Steinspeisesalz, 3 % Kräuter:
Rosenblüten, Zitronenmelisse, Rosmarin

Im naturtrüben Apfelessig finden unsere Topaz-Äpfel ihre Vollendung. Schonend und nach bäuerliche Methode zu Essig vergoren kommt dieser Essig im Anschluß in die Flasche.

Mit seinen 5% Essigsäure und naturtrüb belassen bringt dieser Essig die meisten Inhaltsstoffe mit. Von der Presse weg vergoren enthält dieser Essig noch die wertvollen Pektine, die bei anderen Produkten weggespalten wurden.
Unser Apfelessig naturtrüb wird durch Pasteurisierung haltbar gemacht.

Bio-Fischsuppe
mit Fisch aus Durchflussanlage in Österreich

Menge: 350 ml
Haltbarkeit: mehrere Wochen, gekühlt bei max. 7 °C
Verpackung: Glas

Die Suppe muss nur noch erwärmt werden und kann so direkt genossen werden. Als Einlage eignet sich ein Löffel vom Tartar oder geräucherte Fischfilet Stücke. 

Allergene: Fisch (D), Sellerie (L)

Tartar von der Bio-Lachsforelle
Oncorhynchus mykiss
aus Durchflussanlage in Österreich

Gewicht: 100 g/Glas
MHD: 7 Tage ab Produktion
Verpackung: Glas - kein Pfand, Rückgabe möglich

Allergen: Fisch

Das Tartar kann als einfacher Brotaufstrich genossen werden. Es kann aber auch als exquisite Vorspeise versiert werden. 

Produktdeklaration:
Grammelschmalz und Grammeln vom Wildschwein, Gewürze

Unsere sonnengereiften Topaz-Äpfel bilden die Basis für diesen fruchtig-spritzigen Apfel-Cider.
Mit Kohlensäure und Liebe versetzt stecken in jeder Flasche 100% Geschmack.

enthält Sulfite.
Alkoholgehalt 4,5% vol
Kein Pfand, da Einwegflasche! Du kannt die Flasche aber natürlich trotzdem gerne bei uns zurückgeben.

Küchentipp:
Das Aroma wird noch intensiver, wenn man die Samen kurz vor der Verwendung ohne Fett in einer beschichteten Pfanne anröstet oder sie im Mörser zerstößt.
Koriander harmoniert mit Knoblauch, Chili, frischer Minze und mit Kreuzkümmel.



Zugeschriebene Heilkräfte:

Verantwortlich für die generelle gesundheitsfördernde Wirkung, sind die ätherischen Öle. Koriander wirkt appetitanregend und hilft bei Verdauungsbeschwerden, Magen- und Darmleiden. Es ist krampflösend, da es die Tätigkeit der Darmmuskulatur anregt und gleichzeitig Krämpfe löst. Zudem verhindert es die Entstehung von Blähungen. Dem Koriander wird außerdem eine antibakterielle und pilztötende Wirkung zugeschrieben.

Inhaltsstoffe (INCI): Sodium Babassuate, Aqua, Sodium Avocadoate, Sodium Sheabutterate, Glycerin, Sodium Olivate, Sodium Castorate, Orbignya Oleifera Seed Oil, Pinus Cembra Leaf/Twig Oil, Persea Gratissima Oil, Butyrospermum Parkii Butter, Kaolin, Hydrolyzed (Alpaca) Keratin, Olea Europaea Fruit Oil, Ricinus Communis Seed Oil, Limonene.

Küchnentipp:
Fenchel kennen wir hauptsächlich vom Brotgewürz - er würzt Schweinsbraten, Gemüse-u. Suppen, gegrillten Fisch sowie Ragouts und Sugos.
Fenchelsamen vor der Verwendung im Mörser zerstoßen.

Zugeschriebene Heilkräfte:
Fenchel wird in der Medizin als Beruhigungsmittel verwendet und um das Abhusten zu erleichtern.
Er hilft auch gegen Blähungen, beruhigt den Magen und fördert die Verdauung.
Das ätherische Öl des Fenchels wird zu Hustensäften und zum sogenannten Fenchelhonig verarbeitet.
Die gemahlenen und ganzen Körner finden Anwendung in der Küche und machen die Speisen leichter verdaulich.
Fenchel ergänzt sich besonders gut mit Muskatnuss, Kümmel und Zitronenschale, z.B. als Würze für Kartoffelpuffer.
Fencheltee ist nicht nur ein wohltuendes Getränk bei Magenbeschwerden, sondern auch bei Katarrhen.

Zutaten: Korn, Kornelkirschen, Zucker

Zutaten: Ribisel, Himbeeren, Kornelkirschen, Zucker

nach dem Öffnen gekühlt (Kühlschrank) aufbewahren und bald verbrauchen

Zutaten: Kornelkirschen, Apfel, Zucker, Geliermittel: Pektin, 

Zutaten: Reizker, Apfelsaft, Zwiebel, Apfelessig, Honig, Salz jodiert, Lorbeerblätter, Gewürznelken, Senfkörner

kaltgepresst

Reine Naturseife sollte nach Verwendung immer gut abtrocknen können. Am besten geeignet sind hängende Edelstahlkörbe. Die meisten Seifenschalen bieten keine ausreichende Luftzirkulation bzw. bleibt Wasser darin stehen, dadurch wird die Seife weich und löst sich sehr schnell auf.

Zutaten: 97 % Steinspeisesalz unjodiert,
3 % Kräuter:
Dost, Giersch, Bohnenkraut, Estragon