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Küchnentipp:
Fenchel kennen wir hauptsächlich vom Brotgewürz - er würzt Schweinsbraten, Gemüse-u. Suppen, gegrillten Fisch sowie Ragouts und Sugos.
Fenchelsamen vor der Verwendung im Mörser zerstoßen.

Zugeschriebene Heilkräfte:
Fenchel wird in der Medizin als Beruhigungsmittel verwendet und um das Abhusten zu erleichtern.
Er hilft auch gegen Blähungen, beruhigt den Magen und fördert die Verdauung.
Das ätherische Öl des Fenchels wird zu Hustensäften und zum sogenannten Fenchelhonig verarbeitet.
Die gemahlenen und ganzen Körner finden Anwendung in der Küche und machen die Speisen leichter verdaulich.
Fenchel ergänzt sich besonders gut mit Muskatnuss, Kümmel und Zitronenschale, z.B. als Würze für Kartoffelpuffer.
Fencheltee ist nicht nur ein wohltuendes Getränk bei Magenbeschwerden, sondern auch bei Katarrhen.

Aufstrich vom Bio-Räucherfisch auf Frischkäsebasis
Oncorhynchus mykiss
aus Durchflussanlage in Österreich

Gewicht: 200 g/Glas
MHD: 14 Tage ab Produktion
Verpackung: Glas - kein Pfand, Rückgabe möglich


Allergene: Fisch, Mich/Laktose

Dieser Aufstrich kann nicht nur als Brotaufstrich, sondern auch, im erwärmten Zustand, als Fisch-Soße (z.B. mit Nudeln) genossen werden. 

Bio-Fischfond
mit Fisch aus Durchflussanlage in Österreich

Menge: 350 ml
Haltbarkeit: mehrere Wochen, gekühlt bei max. 7 °C
Verpackung: Glas

Der Fond kann als klare Suppe (evtl. mit Einlage) oder zum Verfeinern von Fisch-Soßen verwendet werden.

Allergene: Fisch (D), Sellerie (L)

Fisch-Sulz (BIO)
mit Räucherfisch und Gemüse

Gewicht: 200 g/Glas
MHD: 30 Tage ab Produktion
Verpackung: Glas - kein Pfand, Rückgabe möglich

Mit 100% BIO-Zutaten hausgemacht!

Bio-Fischsuppe
mit Fisch aus Durchflussanlage in Österreich

Menge: 350 ml
Haltbarkeit: mehrere Wochen, gekühlt bei max. 7 °C
Verpackung: Glas

Die Suppe muss nur noch erwärmt werden und kann so direkt genossen werden. Als Einlage eignet sich ein Löffel vom Tartar oder geräucherte Fischfilet Stücke. 

Allergene: Fisch (D), Sellerie (L)

Mehr Pflege in Dusch-/Flüssigseife gewünscht? Einfach etwas (ca. 1 TL) Pflanzenöl (zB Olivenöl) zugeben und sanft verschütteln. Vorsicht es kann für die Haarwäsche zu ‚pflegend‘ werden. Sollte die Seife zu fest sein kann sie mit abgekochten Wasser verdünnt werden.
 

Mehr Pflege in Dusch-/Flüssigseife gewünscht? Einfach etwas (ca. 1 TL) Pflanzenöl (zB Olivenöl) zugeben und sanft verschütteln. Vorsicht es kann für die Haarwäsche zu ‚pflegend‘ werden. Sollte die Seife zu fest sein kann sie mit abgekochten Wasser verdünnt werden.
 

Diese Flüssigseife kann auch als Duschgel und Shampoo verwendet werden.

Mehr Pflege in Dusch-/Flüssigseife gewünscht? Einfach etwas (ca. 1 TL) Pflanzenöl (zB Olivenöl) zugeben und sanft verschütteln. Vorsicht es kann für die Haarwäsche zu ‚pflegend‘ werden. Sollte die Seife zu fest sein kann sie mit abgekochten Wasser verdünnt werden.
 

Geräucherte Bio-Forelle, im Ganzen
Oncorhynchus mykiss
aus Durchflussanlage in Österreich

Gewicht: ca. 0,23 - 0,33 kg/Fisch
MHD: 3 Wochen ab Produktion
Verpackung: vakuumverpackt 

Allergen: Fisch

Tipp:
Damit die Fische schön saftig sind, diese vor dem Verzehr auf Raumtemperatur bringen. Alternativ können die geräucherten Fische auch abgedeckt für ca. 5 - 10 min bei ca. 80° C im Backrohr erwärmt werden. 

Bio-Forelle im Ganzen, fangfrisch und küchenfertig
(Oncorhynchus mykiss) aus Aquakultur in Österreich

Gewicht: 0,26-0,36 kg pro Fisch
MHD: 5 Tage (bei kühler Lagerung bei +2 bis +4°C)
Verpackung: vakuumverpackt (Stückzahl = Verpakungseinheit)

AT-BIO-401



Die Forellen werden schonend mit einem Netz gefangen und schnell, fachgerecht getötet. 
Dabei achten wir auch darauf, dass für die nicht gefangenen Fische die Beunruhigung so kurz wie möglich gehalten wird. Wir Fischen daher auch meist nur 2-3 Mal pro Woche.

Bio-Forellenhälften, fangfrisch und küchenfertig
(Oncorhynchus mykiss) aus Aquakultur in Österreich

Gewicht: 0,12 - 0,2 kg pro Hälfte
MHD: 5 Tage (bei kühler Lagerung bei +2 bis +4°C)
Verpackung: vakuumverpackt (Stückzahl = Verpakungseinheit)
Preis: 28,90 €/kg

AT-BIO-401



Die Forellen werden schonend mit einem Netz gefangen und schnell, fachgerecht getötet. 
Dabei achten wir auch darauf, dass für die nicht gefangenen Fische die Beunruhigung so kurz wie möglich gehalten wird. Wir Fischen daher auch meist nur 2-3 Mal pro Woche.

Geräuchertes Bio-Forellenfilet, mit Haut
Oncorhynchus mykiss
aus Durchflussanlage in Österreich

Gewicht: ca. 0,1 - 0,2 kg/Filet
MHD: 3 Wochen ab Produktion
Verpackung: vakuumverpackt 

Allergen: Fisch

Tipp:
Damit die Filets schön saftig sind, diese vor dem Verzehr auf Raumtemperatur bringen. Alternativ können die geräucherten Filets auch abgedeckt für ca. 5 min bei 80° C im Backrohr erwärmt werden. 

Produktdeklaration:
Rehleber, Knödelbrot (Weizen und Dinkel), Eier, Zwiebel, Milch, Gewürze

Gebeizte Bio-Lachsforelle, in Scheiben geschnitten
Oncorhynchus mykiss
aus Durchflussanlage in Österreich

Gewicht: 125 g/Packung
MHD: 14 Tage ab Produktion
Verpackung: vakuumverpackt

Allergene: Fisch

Die gebeizte Lachsforelle ist die regionale Alternative zum bekannten Lachs aus Nowegen oder Alaska. 
Die Lachsforellenfilets werden 24 Stunden mit Gewürzen eingebeizt und anschließend in Scheiben geschnitten.

Schokolade-Orange Töne in der Nase, Bitterschokolade am Gaumen

Eine Explosion in der Nase Intensivste Vanillie - Rösttöne am Gaumen Schokoladig.

100% Edelbrand
40,2% vol

Zutaten: Kürbis, Apfelsaft oder Traubensaft, Paprika, Apfelessig, Zwiebel,  Honig, Natursalz, Gewürznelken, Lorbeerblätter

Zutaten: Rotweinessig, Honig, Himbeeren, NaturSalz, Estragon, Zitronenmelisse

Reife typische Himbeer würzig, nussig, intensiv mit Zitrusfrische

In unserem Hofmost treffen Apfel und Birne aufeinander und ergänzen sich perfekt zu einem runden Produkt.

Mit seinem Alkoholgehalt von 6,7% und seinem mittleren Säuregehalt von ~5g/l ist dieser Obstwein der Klassiker unter unseren Mosten.

Extratrocken ausgebaut, durch Sulfate haltbar gemacht.

Zutaten: Apfelsaft, Zucker, Honig, Holunderblüten,
Geliermittel: Quittin 2:1 (Milchzucker, Pektine (mit Zucker standartisiert), Säuerungsmittel: Zitronensäure,
Konservierungsstoff: Kaliumsorbat, Rapsölpulver (66% Rapsöl, Maltodextrin)

Zutaten: Weißweinessig, Honig, Natursalz, Holunderblüten

Zutaten: 60% wässriger Extrakt aus Holunderblüten, Zucker, Säurungsmittel: Zitronensäure. Originalverschlossen mindestens haltbar bis (siehe Etikett). Verschlossen, vor Wärme geschützt und trocken lagern. Nach dem Öffnen gekühlt lagern und ehest genießen